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La glycine est l'acide aminé le plus simple et se trouve dans les protéines de toutes les formes de vie. En nutrition, la glycine est utilisée comme composant de la nutrition parentérale et entérale.
La glycine est d'une importance majeure dans la synthèse des protéines, des peptides, des purines, des acides nucléiques et d'autres acides aminés. La glycine est également un neurotransmetteur dans le système nerveux central.
On pense que la glycine peut être un nouvel antioxydant. La glycine Swanson fournit 500 mg de cet important acide aminé par portion de 1 végétarienne.
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