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Le magnésium est un minéral très important pour la production d'énergie et le métabolisme, les contractions musculaires, la transmission des impulsions nerveuses et la minéralisation des os.
C'est un cofacteur nécessaire pour environ 300 enzymes. Parmi les réactions catalysées par les enzymes, il y a la synthèse des acides gras, la synthèse des protéines et le métabolisme du glucose.
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