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L’ail est considéré comme un « superaliment », autrement dit un aliment possédant des propriétés exceptionnelles sur l’organisme et la régulation du métabolisme.
La présence d’allicine mais également de vitamines et minéraux essentiels confère à l’ail des vertus cardio-protectrices. En effet, l’ail permet d’agir sur le taux de lipides sanguins et aide au maintien du taux de cholestérol.
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